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固體發(fā)酵罐的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在以下方面

點(diǎn)擊次數(shù):621     更新時(shí)間:2022-10-26
  固體發(fā)酵罐一般是以發(fā)酵物的形態(tài)而言的,是和液體發(fā)酵罐相對(duì)應(yīng)的。固體發(fā)酵就是發(fā)酵培養(yǎng)基為固體,發(fā)酵完成也是固體狀態(tài)的發(fā)酵過程。因此固體發(fā)酵罐就是為完成固體發(fā)酵提供場(chǎng)合和條件的罐。固體發(fā)酵需要一定的濕度和均勻度,因此濕度控制和攪拌系統(tǒng)的設(shè)置是固體發(fā)酵的關(guān)鍵控制。固體發(fā)酵具有操作簡(jiǎn)便、能耗低、發(fā)酵過程容易控制、對(duì)無(wú)菌要求相對(duì)較低、不易發(fā)生大面積的污染等優(yōu)點(diǎn)。固體發(fā)酵罐原料經(jīng)蒸煮滅菌等預(yù)加工后,制成含一定水分的固體物料,接入預(yù)先培養(yǎng)好的菌種,進(jìn)行發(fā)酵。 發(fā)酵成熟后適時(shí)出料,并進(jìn)行適當(dāng)處理,或進(jìn)行產(chǎn)物的提取。效率相對(duì)較高,提取工藝簡(jiǎn)單可控。
 
  目前,固體發(fā)酵罐主要由罐體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構(gòu)成,另設(shè)夾套或盤管、傳動(dòng)裝置、軸封裝置、保溫介質(zhì)、支撐、發(fā)酵專用取樣放料閥、冷卻液進(jìn)出口、溫度傳感器接口、PH自動(dòng)控制系統(tǒng)、壓力傳感器、空氣呼吸器、CIP接口等組件。
 
  固體發(fā)酵罐的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在以下方面:
  1、培養(yǎng)基簡(jiǎn)單且來(lái)源廣泛,多為便宜的天然基質(zhì)或工業(yè)生產(chǎn)的下腳料;
  2、基質(zhì)含水量低,可大大減少生物反應(yīng)器的體積,不需要廢水處理,環(huán)境污染較小;
  3、投資少,能耗相對(duì)較低;發(fā)酵過程一般不需要 嚴(yán)格的無(wú)菌操作,技術(shù)要求較低;
 
  固體發(fā)酵罐具有的功能:
  1、在位滅菌。發(fā)酵罐內(nèi)直接通入蒸汽,輔助以特殊攪拌系統(tǒng),達(dá)到在位高溫滅菌的目的。
  2、溫濕度控制。濕度數(shù)顯,采用風(fēng)量對(duì)溫度進(jìn)行反饋控制,物料濕度采用全霧化補(bǔ)水系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
  3、接種。在位壓差均勻接種,在發(fā)酵過程中,利用罐內(nèi)的物料混勻與破碎系統(tǒng),做到接種均。
  4、攪拌。特殊蛟龍式攪拌漿,可以把物料充分混合。
  5、放料。罐體采用臥式結(jié)構(gòu),在罐體側(cè)部配置放料口,可以卸料干凈。
  6、通氣。過濾器可在線滅菌,保證空氣潔凈,固體發(fā)酵罐采用內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。
  7、取樣。特殊取樣口,可以實(shí)現(xiàn)無(wú)菌取樣。
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